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ぼたん鍋を特産に

2020年01月15日

先日、猪鍋(ぼたん鍋)を食べました。肉は兵庫県のものを取り寄せました(味噌味のタレもセットされたもの)。きれいにカットされた猪肉は、臭みもなく、なかなかの美味。
 私の住む田川市猪位金地区は「猪国」「猪膝」「猪鼻」と猪にちなんだ地名も多く、猪肉加工施設もあります。
 兵庫県は、秋から冬にかけての特産品として、秋冬限定の鍋屋さんも開かれるほどの人気。
 田川地域もたくさんの猪が穫れます。ぼたん鍋を新たな特産にできないかなあ。


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