ぼたん鍋を特産に

2020年01月15日

先日、猪鍋（ぼたん鍋）を食べました。肉は兵庫県のものを取り寄せました（味噌味のタレもセットされたもの）。きれいにカットされた猪肉は、臭みもなく、なかなかの美味。
　私の住む田川市猪位金地区は「猪国」「猪膝」「猪鼻」と猪にちなんだ地名も多く、猪肉加工施設もあります。
　兵庫県は、秋から冬にかけての特産品として、秋冬限定の鍋屋さんも開かれるほどの人気。
　田川地域もたくさんの猪が穫れます。ぼたん鍋を新たな特産にできないかなあ。